海鲜主管的岗位职责|海鲜岗位职责
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隶属关系:厨师长
1、 按照工作程序和标准,每天做好海鲜池换水,清洗过滤棉,调整养殖环境、水温、盐度、给氧量等养殖工作;、
2、 做好活鲜产品的入池前整理刷洗和部分贝类的吐沙暂养;
3、 做好活鲜产品和闭餐反对海鲜池、鱼缸玻璃、大理石饰面材料,以及地面明沟进行冲洗及擦拭;
4、 认真做好海产品的售卖工作,按照客人的要求,打捞各类活鲜海产品和收取各类冰鲜海产品,热情周到的为客人服务;
5、 按照值班表的内容,按时到岗,做好夜间和闭餐休息期间的值班工作;
6、 保管好玻璃刮、地刮、刷子、鱼网等工具,工作完毕收回锁好,防止丢失与损坏;
7、 认真完成领导交办的临时上货任务。
1、主管:
主要负责督促工作。每天早上九点考勤,布置一天的日常工作。每周一、三、五开晨会。会后,如有本地采购的产品和采购部一起去市场采购。根据活鲜变死鲜产品的特点,和其他海鲜员一起研究开发新菜品,放在展示柜进行摆盘出售。监督员工日常工作质量。晚上,根据海鲜的售卖情况作采购计划单,以保证每天的营业售卖。检查其他各组的工作情况。
2、冰鲜区组长:
每天早上将砸好的冰放入冰鲜台后进行上货。晚上把未出售的货物用冰保鲜放入保鲜库中。帮助贝类组收货和打扫卫生。作采购冰鲜产品的计划单。
3、贝类区组长:
每天早上把所有的贝类产品清洗后放入贝类缸,然后挑拣死的贝壳。在营业售卖时兼顾其他类组的售卖。晚上把贝类产品全部捞出后,用冰进行保鲜放入保鲜盒中。把死虾死蟹挑拣出来放入保鲜盒中。检查水的温度及盐度是否符合标准。
4、鱼类区组长:
每天早上进行抽缸,打扫卫生,包括海鲜池、玻璃缸及铝塑板。营业售卖时兼顾其它类组的售卖。晚上把死鱼捞出,用冰进行保鲜。每天检查水的温度及盐度是否符合标准。
5、记帐员:要负责对海鲜的售卖情况进行记录。早上点名之后打扫办公室卫生。对需要改价的产品进行改价。对每天进货产品进行验货。准备营业售卖。晚上营业完毕对各种进货及售卖产品进行汇总。根据营业售卖的具体情况进行分析,提出建议以供参考。统计调拨厨房和手写单的产品。月底配合财务做好盘点工作。
海鲜池每周二、四、六召开内部协调会,提出一些可行性建议。为了保证海鲜的数量,保障突发事件发生时能够及时采取补救措施,把损失降到最低。所以每天要有一人值班,中午实际工作只有四人。一周彻底整理仓库和保鲜库一次。每周检查过滤室、水循环组及净水池,对水质有问题的缸组及时换水,采取相应的处理措施。每周作小节,每月作总结。
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班干部职责分工表_班干部职责详细阅读
1、是遵守纪律和尊敬师长的模范。 2、是积极参与学习活动和班队活动的表率。 3、在游戏中,在平时与同学的交往中要做到谦让。 4、在劳动中要积极主动挑选最脏最累的活来干。 5、在老师不在时,要让同学们感到自己就是大家可以信赖的人,要敢于负责。 6、处理问题要大公无私,要公正。 一、班长...
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幼儿园教研组成员职责_美术中心教研组成员职责详细阅读
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总经理质量管理职责_总经理的质量管理责任详细阅读
1 认真贯彻执行国家关于产品质量方面的法律、法规和政策。 2 负责领导和组织企业质量管理的全面工作确定企业质量目标,组织制订产品质量发展规划。 3 督促检查企业质量管理工作的开展情况,确保实现选题目标。 4 随时掌握企业产品质量情况,对影响产品质量的重大技术性问题,组织有关人员进行检...
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2016年春季学期校历表_2016春季学期劳动部工作计划详细阅读
新的学期已经开始了,上学期我们劳动部在学工处老师的指导及主席团的带领下,我们取得了不错的成绩。 这一学期我们将继续坚持以为同学们服务为目地的信念,在各项工作中严于律己,发扬我们院学生会在各社团中所起的模范带头作用。 现对本学期的工作做如下计划: 奖、助学金义务劳动今年的奖、助学金义务劳动与...
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副董事长岗位说明书_副董事长岗位说明书详细阅读
一、基本信息 岗位名称 副董事长 岗位编号 所在部门 董事会 岗位定编 直接上级 董事长 直接下级 总经理、副总经理 岗位设置目的 协助董事长做好公司的经营管理工作,在董事长外出时行使临时处理权 二、具体工作描述...
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【消防控制室岗位职责】消防控制室岗位职责详细阅读
一、遵守消防控制室的各项规章制度,认真履行岗位操作责任制,对各种消防控制室设备进行实时监控和操作,不得擅离职守。 二、熟悉和掌握本单位消防设施的工作原理、功能和操作规程,熟悉各种按键的功能,熟练操作各种系统。 三、负责对消防设施进行每日检查,认真记录各种控制器的运行情况,并填写《消防控制室值...
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班级负责人的职责是什么_班级负责人职责详细阅读
1、 常务班长应严格执行《班规》,提醒、协助其他负责人,全面管理班级各项事务。班主任不在班上时,代行班主任职权。 2、 值周班长当周主要是提醒值日班长、各负责人,开展相应工作,在当周代行班主任职权,当周午休时间需帮忙巡视。 3、 值日班长负责当日的课堂叫口令、新闻发布会、眼保健操及中午广播时...
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配料员的工作职责|配料员工作职责详细阅读
1 直接对领班负责,向其汇报工作,服从其工作安排和管理。 2 严格遵守注塑部及公司的各项管理制度。 3 配料前需弄清楚相关机台或产品所使用的原料、色粉(色种)、水口料配比及每日配料量。 4 配料时必须按规定使用原料、水口料、色粉(色种)及配比进行混料。 5 转料 换色时,需将混料筒内剩下...
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1 按时上、下班,不得迟到、早退和无故缺勤。 be punctual for classes no lateness and no unexcused absence 2 提前候课。在预备铃响后必须到教室候课,做好课前准备。 show up before the first ring...
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[超市收银员的岗位职责和岗位流程]保健部收银员岗位职责详细阅读
收银员的岗位职责: 1、 负责收银和结帐工作,做到一丝不苟,大公无私,不多收、少收客人的现金,严格遵守财务规章制度,按规定办事,不弄虚 作假,原则上的问题要多请示、勤汇报,自作主张或责任心不强出现帐亏,钱亏,责任自负,并承担经济责任10元。 2、 总台收银员是公司整体服务质量好坏的集中体...