职业没有高低贵贱之分,岗位也同样如此,身为一名厨房员工,就要做到最好,就要争当优秀员工。以下是小编为你整理推荐厨房优秀员工演讲稿,希望你喜欢厨房优秀员工发言稿。厨房优秀员工演讲稿篇【1】 尊敬的XX: 湖南人衡阳人,烹饪管理专业,毕业于湖南省商业技术学校,2xXX年出生。本人从厨20xx年。...
厨房管理是现代餐饮业管理的重要组成部份。不光从对于客人不断改变的餐饮要求方面看,仅从餐饮业获得最佳利润和长远发展的方面来看,厨房管理都是重要的。 在谈及厨房管理之前,我首先对于厨房员工乃至整个餐饮部、酒店将倡导和崇尚的风气加以陈述。 一、倡亲密风尚 所谓亲密,即全体员工,包括管理者与员工,...
一、厨房考勤制度 1、厨房部工作人员上、下班时,必须打考勤,严禁代人或委托人代打考勤。 2、穿好工作服后,应向组长或厨师长报到或总体点名。 3、根据厨房工作需要,加班的厨师留下,不加班的厨师下班后应离开工作地。 4、上班时应坚守工作岗位,不脱岗,不串岗,不准做与工作无关的事,如会客,看书...
一。各组负责人工作流程。 1。每天早上例会之前,由当班负责人检查前晚上的收尾工作及完成情况,并写入值班记录。 2。上班时间:每天早9:10以前到店报道打卡(吃早餐),9:10有厨房当班负责人开例会,不值当班的工作计划情况, 并检查仪容仪表。下午4:00由厨房当班负责人开例会总结昨天工作及布...
厨房员工管理制度 为了对公司驻各工厂员工的规范管理,根据公司规章制度相关条款,特制订以下制度: 1、上班时仪容仪表不整洁每次罚款20元。 2、厨房员工迟到早退旷工等按《考勤管理制度》相关规定执行。 3、上班时间无佩戴工号牌者,接触熟食不戴口罩、手套、围裙等,每次罚款20元。 4、上班时...
1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。 2、地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观,所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封,并保持整洁,以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。 3、定期清洗抽油烟设备。 4、工作厨台,橱柜下内侧及厨房死角,应特别注意清扫,防止残留食物腐蚀。 5、食物应在工作台上操作加工,...
第一条、厨师长每天对厨房员工实行上下班点名制度,月底对每个员工的出勤天数及出勤情况进行汇总,酒店根据厨房员工上下班指纹考勤进行监督。 第二条、厨师长按日常考核内容,每天都要对属下员工按规定的项目进行考核记录,每周小结,月底汇总。 第三条、日常考核内容分为仪容仪表、工作质量、工作态度、卫生质量...
一、食堂工作流程管理 1 验收和保管,每日对照采购单,对所采购物品进行核实验收 2 制订菜单和领用物品计划,食堂厨工实行厨师值班轮流制 3 就餐,就餐期间食堂内部事务统一由食堂管理员进行协调。负责打菜的职工要固定窗口 4 餐后清洗、清理与打扫食堂卫生,餐后厨工对餐桌、厨具、餐具进...
一、奖惩制度: 1、不带工作帽进操作间,罚款1元 次; 2、在工作间内吸烟,喝酒者,罚款2元 次; 3、在操作间打骂,嬉戏,罚款20元 次; 4、浪费原材料者,视情节轻重,处以罚款,警告,以致开除; 5、不爱惜厨房工具者,视情节轻重,处以罚款,警告,以至开除; 6、因其本人原因,故意...
【篇一】 尊敬的领导: 我很遗憾也很抱歉自己在这个时候向公司正式提出辞职,有点突然,但实属必然。 来到四季鲜也近一年半了,有过欢笑,有过收获,也有过泪水和痛苦。本来,进入四季鲜就是一个美丽的偶然,当时考上本科的我本想在这里领两个月的薪水,筹够回去海南的路费,然后大请一餐就满足了!来到这里感...
以下是小编为大家收集的制度,仅供参考! 1、提前5分钟到岗,不迟到、不早退,做好炒锅的助手。 2、一切宴会,散单出菜的先后顺序,菜式选型,菜肴的装饰美化,是打荷岗位的主要责任。并准备所需的盘饰和餐具。 3、打荷岗位要熟练掌握菜式的上锅、氽、挤、贴、酿、包、卷等准备工作还包括加工葱油、姜汁等...
甲方:________________________ 乙方:________________________ 双方经协商同意订立协议如下,以资共同遵守及履行。 一、协议期间 □自_________年______月______日起至_________年______月______日止,协议...