福鼎白茶的历史文化|《文化丛书，福鼎白茶》征稿启事

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　　《文化丛书 福鼎白茶》编撰思路

　　我生为福鼎人，从小在茶山下生活，每天一睁开眼睛就看见我们家白茶一天天长大，让生活走进白茶，让白茶贴近健康，为此，我正着手编撰《福鼎白茶 文化丛书》，承蒙抬举，让各界高手我牵头《走近福鼎白茶》的编撰工作。近年，频繁约见福鼎茶人和对福鼎白茶有研究的人士，参阅一些资料，初拟了一份编撰思路，期待各路高手指正和参与合作编辑。

　　【白茶的历史起源 】

　　白茶制法古朴自然，仅采用萎凋、干燥工艺，不杀青、不揉捻，被喻为茶叶的活化石，系中国六大类茶之一。福鼎是中国白茶繁的发祥地、原产地，中国白茶之乡，其白茶生产历史可追溯到远古时代，而现代意义的白茶，其良种繁育、工艺定型、对外贸易开始于十九世纪中后叶，由于产区局限、产量稀少，常年仅作特供茶、外销茶，故国人知之甚少。经几代茶人不懈努力，福鼎白茶良种繁育和苛刻加工条件的难题已获得突破，让此稀世珍宝进入寻常百姓家成为可能，挖掘整理白茶的文化内涵，并公诸于世，实乃当务之急。

　　【 定 位 】

　　主体：以福鼎白茶为主，兼顾福鼎大白、福鼎大毫为原料加工的福鼎其他名茶(如白琳功夫等)。

　　宗旨：系统反映以福鼎白茶为主线的福鼎茶业发展概貌，突出福鼎白茶的“自然·健康·和谐”品质，普及福鼎白茶知识，赋予福鼎白茶文化内涵，提出适宜的福鼎白茶品牌宣传口号。

　　读者：面向大众。

　　要求：短小精悍，图文并茂，雅俗共赏，系统权威。

　　【 框 架 】

　　一、传承篇：采用编年体方式，阐述福鼎白茶发展过程，回答福鼎白茶起源和作为历史名茶的问题，包括：

　　1、历史文献、档案资料、民间传说中有关福鼎白茶种植、加工、饮用、销售及外贸、获奖情况的记载;

　　2、古茶树、古茶园、古茶具、老茶厂、老茶机、老陈茶、古牌匾、古楹联的图片资料;

　　3、老茶人访谈

　　二、品质篇：回答福鼎茶叶品质的独特性、优异性，提炼出福鼎白茶白茶品牌宣传的口号

　　1、茶种：福鼎大白茶、福鼎大毫茶的繁育成功，作为国优茶树良种对照株(华茶1号、华茶2号)，至今仍为国内推广面积最大的茶种。

　　2、茶园：特殊的生态环境(土壤、气候)，无公害茶园建设

　　3、茶菁：严格的采摘时机、采摘部位

　　4、工艺：古法制作，加工工艺的自然、卫生属性

　　5、功效：古籍中关于白茶功效描述，民间用以麻疹防治，现代国外研究结果表明具有抗癌、美容功能及其原理

　　6、荣誉：记录重要奖项和特殊荣誉

　　7、美誉：摘录名家和业内人士对福鼎白茶评价

　　三、鉴赏篇：回答为什么要喝福鼎茶和怎么喝福鼎茶的问题

　　1、茶艺

　　⑴ 表演茶艺：以白毫银针为主，体现白茶茶艺的古朴、优雅、美观

　　⑵ 居家茶艺：以白牡丹为主，体现居家茶艺的方便性和耐泡性，推荐作为白领阶层和中老年人饮品

　　2、鉴赏要点：形、色、香、味、口感、喉韵等

　　3、茶客说茶：开展“我说福鼎白茶”征文活动，择优收入。

　　四、茶事篇

　　1、白茶与福鼎文艺：茶诗茶文、茶歌茶舞、茶书茶画等

　　2、茶事活动：历届茶文化节、绿雪芽古茶树公祭、福鼎白茶与北京奥运、民间茶事活动、有关茶俗茶礼

　　3、白茶轶事

　　4、白茶与福鼎佛教

　　5、白茶与福鼎畲族

　　【 步 骤 】

　　1、前期准备：走访各方代表(领导、茶商、老茶人、对茶有研究的人士)，召开福鼎茶人与本书写作班子座谈会，初步了解以福鼎白茶为主的福鼎茶叶概况，掌握进一步挖掘整理福鼎茶文化的线索，参考其他茶文化论著，准确把握本书定位、切入点、框架，拟定收集整理资料方案。

　　2、收集资料：搜集前人及专家学者的研究成果，有关福鼎茶的文献资料、档案资料，古茶树、陈茶、茶厂(茶场、茶园)、既往荣誉、既往活动的实物或照片等等，有些需广泛征集(包括到其他地方征集)，有些需走访老领导、老专家、老茶人，有些需查阅档案馆资料，有些需请专家研究并作出定论，有些需开展田间调查，大部分工作需请农办、茶业局、档案馆、茶业协会、茶企业等协助。

　　3、整理资料：对有关资料进行比对，去粗取精，去伪存真，确定写作提纲、体例和采用的资料

　　4、起草编撰：欢迎社会各界高手参与合作，完成书稿，统一出版。

　　【征稿启事】

　　欢迎业内高手人士或白茶爱好者，向我站独家编辑投稿，发表并通过微信原创，既获得一定报酬或茶品，作者徐保证原创作品，否则承担法律责任。

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